Doelgroep: Ice Cream, Chocolate & Bakery
Partners: Carpigiani & Artiso
Carpigiani Ambachtelijk Benelux en Artiso stellen u tijdens de demonstratie de vernieuwde pastochef voor. Chef Alessandro Racca zal in een 3 uur durende demo laten zien hoe je met de machine ganache’s maakt, bavarois en crème patissier.
De pastochef van Carpigiani is een ideale machine voor chocolatiers, ijsbereiders, banketbakkers die graag een deel van hun bereidingen automatiseren om zo veel tijd en arbeid te besparen. De vernieuwde Pastochef is uitgerust met de nieuwste Carpigiani Technology om ieder recept perfect te bereiden. Een aantal mogelijkheden zijn:
Crèmes, Bavarois, Ganache, Yoghurt, Soezenbeslag, Chocolade tempreren, Chocolade bewaren, Confiture koken, Variegato’s koken, Spiegels koken, Pasteuriseren,...
Voormiddag
| Start: 09:00 | End: 12:30 | Duration: 3 hours en 30 minutes |
| Contents | Start | End |
|---|---|---|
| Onthaal | 08:30 | 08:30 |
| Demo | 09:00 | 12:00 |
Namiddag
| Start: 13:00 | End: 16:00 | Duration: 3 hours |
| Contents | Start | End |
|---|---|---|
| Onthaal | 12:30 | 13:00 |
| Demo | 13:00 | 04:00 |
Practical
| Date | 02/03/2022 |
| Tickets |
Carpigiani Gelato University - voormiddag Carpigiani Gelato University - voormiddag |
| Location |
Industrielaan
24
3730 Bilzen-Hoeselt |